【楽天ふるさと納税】みのだ食品の絶品とろさば開きを使った「鯖サンド」と譚彦彬包丁の切れ味紹介

みのだ食品 鯖サンドカットの様子(譚彦彬三徳包丁使用)おうちごはん・食品

楽天ふるさと納税の返礼品の中でも特に大好きで

リピート購入までした【みのだ食品】さんの冷凍干物たち

楽天ふるさと納税2018 みのだ食品の魚(干物)を並べて撮った画像

前回のブログ

>>【2018楽天ふるさと納税 】子なし夫婦が大満足&リピートした返礼品。【干物・三徳包丁・洗剤・おやつ】一気に紹介!

 

中でも夫婦お気に入りのとろさば開き」を使った簡単絶品メニューを紹介します。

そして、同じく楽天ふるさと納税で入手した

「譚彦彬 三徳・ペティ2本セット」の切れ味も載せていますのでぜひ見てみてください♪

 

「鯖サンド」お手軽メニューが家族に大好評!とろさば開きのおすすめの食べ方

私たち夫婦の中で最近特にハマっているとろさば開きの食べ方は「鯖サンド」

↓焼く前の立派なとろさば開き

楽天ふるさと納税2018 みのだ食品の魚(干物)とろさば開きを手で持って大きさを比較している画像01

もちろんシンプルに焼いただけの鯖を【お米(我が家は玄米)+お味噌汁】で食べるのは正義で間違いないですが、

気分的に「洋風にして食べたいな〜」というときにおすすめの食べ方です。

 

特になにも難しいことはありませんし、材料も家にあるものでできます。

目分量なので細かい分量の記載はありません。

 

鯖サンドの材料・調味料(1〜2名分)

○ みのだ食品の冷凍干物「とろさば開き」 1枚

○ やや厚みのある食パン 2枚(・・・バゲットなどお好きなものでもOK)

○ ベビーリーフ(・・・レタス・サニーレタス・貝割れ大根などでもOK)

○ トマト(・・・ミニトマトでも普通サイズでもどちらでもOK)

○ マヨネーズ

○ レモン汁

○ バター

○ その他 にんじんマリネなど個人の感覚で合いそうなもの(・・・今回はなし)

みのだ食品 鯖サンド 材料

 

メインのとろさば開きみのだ食品 とろさば開き(冷凍干物)
今回は無難に食パンみのだ食品 鯖サンド 材料
広告の品で安かったミニトマトみのだ食品 鯖サンド 材料
使い切るのが楽なベビーリーフみのだ食品 鯖サンド 材料

マヨネーズは必須。レモン汁がなければお酢でも良さそう。酸味があればOKなので。

あとはバターが少々あるとリッチ感がでる気がして使ってます。

みのだ食品 鯖サンド 材料

 

鯖サンドの作り方

1 「とろさば開き」を焼く

冷凍庫から出した「とろさば開き」を魚焼きグリルに入れて「表面」から焼きます。冷凍干物なので霜がついてますね〜。

みのだ食品 とろさば開き 焼き途中

うちの魚焼きグリルにはひとつしか入りません。そもそもみのだ食品さんの鯖がめっちゃでかい。

楽天ふるさと納税2018 みのだ食品の魚(干物)とろさば開きを手で持って大きさを比較している画像02

 

焼きはじめてから少し経つと白っぽく変化してきますが、まだまだ焼き足りない。

みのだ食品 とろさば開き 焼き途中

 

焦げ目がつき、真ん中に集まった脂がジュウジュウいい音を立てだしたら裏返します。

みのだ食品 とろさば開き 焼き途中

 

大きいので裏返すのに慣れが必要です。私は大きめのトングを使用しています。

みのだ食品 とろさば開き 焼き途中

 

皮はあっという間に焦げ目がつくので、決して目を離さないでください!!

みのだ食品 とろさば開き 魚焼きグリルで焼いた直後

↑ギリギリセーフ?

 

2 鯖以外の具材準備

ベビーリーフは洗ってよく水気を切る。

みのだ食品 鯖サンド 材料

 

パンにはさみやすいようにミニトマトは薄めにスライスしました。

楽天ふるさと納税返礼品「譚彦彬のペティナイフ」スルスル輪切りできます!!

譚彦彬 包丁(ペティナイフ)を使用したミニトマトの切れ味

本当に買って良かった。ちっこいミニトマトを潰すことなく綺麗に(いや私の切り方は雑ですが)切れるので超オススメ。

 

マヨネーズとレモン汁は和えておく。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

レモン汁多めだとパンに染み込んだり垂れやすくなるので、ややマヨネーズ多めの方が個人的にちょうど良い。

 

食パンはトースターで軽く焼きます。焼かなくても美味しいので気分次第でそのままでも◎

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

あまりケチらずバターを塗る。あるとないとじゃ味わいが違う。と思ってるよ。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

3 焼いた「とろさば開き」をほぐす

鯖が美味しそうに焼けました〜。少し冷ましてからほぐします。

表面みのだ食品 とろさば開き
皮面みのだ食品 とろさば開き

 

頭の部分焼けすぎたかな。笑みのだ食品 とろさば開き
身の部分はいい感じ〜みのだ食品 とろさば開き
このまま食べたくなる衝動、抑えられますか?

みのだ食品 とろさば開き

 

うまっそ〜〜〜

みのだ食品 とろさば開き

 

口に運ぶのをひたすら我慢しながらほぐします。

みのだ食品 とろさば開き

 

たま〜に骨があるのでなるべく細かく。皮もおいしいですよ!

みのだ食品 とろさば開き

ここだけが頑張りどころ。もうすぐできるよ〜。

 

ほぐすのめんどくさいわ!という時は

鯖をほぐすのが面倒なときは、焼き上がりそのままの姿で食卓の真ん中におき、お互い自分の箸で好きな分量を取ってパンに乗せています。

この場合は他の具材もそれぞれ器に入れて、手巻き寿司的な感じで全てセル。楽。

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4 パンに具をのっけていく

具をのせる前に、マヨネーズ+レモン汁を和えたものを塗り忘れずに。とはいえタイミングは個人の自由。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

まずはベビーリーフとミニトマト。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

そしてメインの鯖をドーン!!!

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

載せてる量はこんな感じです↓ 元の鯖が立派な大きさなのでまだまだ作れます。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

 

そしてパンで挟んでください。

みのだ食品 鯖サンド レシピ

みのだ食品 鯖サンド
みのだ食品 鯖サンド側面

このままカブリつくのもありだけど…

 

5 包丁でカット! ペティナイフに続き「譚彦彬・三徳包丁」の切れ味レビュー

今回はふたりで半分こするので、真ん中をカットします。

みのだ食品 鯖サンドカット直前

中身がはみ出ないように上から押さえつけて…

 

再び楽天ふるさと納税仲間「譚彦彬」の出番!!今回はペティナイフではなく三徳包丁の方。

みのだ食品 鯖サンドカットの様子(譚彦彬三徳包丁使用)

 

上から見た限り、なかなか良い感じにカットできた模様。

みのだ食品 鯖サンドカットの様子

肝心の中身は…

 

パンがつぶれず綺麗に切れてる〜〜〜!

みのだ食品 鯖サンド断面図

パン専用包丁ではないのに超優秀。

今回のふるさと納税返礼品は当たりすぎた。

 

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さぁ出来上がり!鯖サンドのお味は?

ある日の軽めご飯は「鯖サンド」と「鶏手羽・大根・白菜のコンソメスープ」。

鯖サンドとスープ

 

今回は洋風の気分なのでコンソメスープですが、お味噌汁でも普通に合います。

中身が鯖なので和風でも全然あり。

 

感想は、美味しい以外の言葉はないです。

みのだ食品 鯖サンド断面図

マヨネーズ+レモン汁のソースは「これでちょうど良いだろ」と思っている量よりプラスα入れるのがポイントかな〜。

まろやかさと酸味が味の決め手だと私は思います。

 

ちなみに半分こだと夫に「足りない!!!もっとよこせ!!!」とブーブー言われたので、

ひとり一個ずつが良いかもしれませんね。あまりにも美味しいので。笑

パンを薄めにすれば女性でもひとつ丸々食べれると思います。

 

↓まだこれだけ身が残っているので、分量的には余裕で作れます

みのだ食品 とろさば開き

 

残った鯖は足りないと言っていた夫が全て平らげましたが、

勢いで全部ほぐしておいて「おにぎり」にしても安定の美味しさ。

 

みのだ食品さんの「とろさば開き」を購入された方、お好みの具材でぜひお試しください☆

 

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