【楽天ふるさと納税2021】虹の穂のグルテンフリー米粉パン
グルテンフリー系の返礼品、前回は結（Musubi）の米粉パンについて書きました。
今回は、大分県大分市の返礼品「虹の穂 100%米粉パンセット」の写真をのせていきます。
結と同じく、無添加のパンです。
【虹の穂】グルテンフリー「100％米粉パン 7大アレルゲン不使用セット」の内容
選んだのは「100％米粉パン 7大アレルゲン不使用セット」です。
冷凍で送られてきます。
・食パン 1斤
・ジャパン 2本
・プチパン 10個（５種類）
無添加で小麦グルテンも一切使用されていません。
今回は単発セットですが、定期便セットもあるようです↓
パンの温め方と注意点
温める方法として、電子レンジで蒸してからオーブントースターで焼くという方法が紹介されていました↓
種類ごとの温め方は公式サイトを見るとわかります。
注意点としては、自然解凍すると生地の水分が蒸発してパンがパサパサになるそうです。
また、解凍後は当日中に食べる必要があります。
防腐剤不使用なので、冷凍でも14日間、解凍後は当日中が期限です。
【虹の穂】グルテンフリー「米粉ジャパンセット（2本入り）」
バケットの形をした「ジャパン」は２本入っていました（１袋に１本入り）。
米粉、米油、きびら糖、πの塩、白神こだま酵母、α米粉、オオバコ(無添加サイリウム)
電子レンジで温め後、オーブンでトースト。
バター不使用のバケットはあまり食べたことないですが、米粉パンの味そのものが好きなので「何か足りないな」とは思いませんでした。米粉パンはお米の甘味が美味しい。
温め後にカットして、オリーブオイル＋塩をつけていただきました。
二口サイズくらいなので、上にちょっとした具をのせておつまみにするとパクッと食べれて良いです。
【虹の穂】グルテンフリー「定番の米粉食パン（1斤）」
こちらは食パン。
米粉、きびら糖、α米粉、米油、白神こだま酵母、πの塩
電子レンジで温めた後、あまりトーストしすぎない方がふんわり感が残ってよかったです。
最初の１枚はそのまま米粉パンの香りと食感を噛み締め、次からはサンドイッチにしました。
具材をサンドした後、半分にカットしなくてもいいちょうど良い大きさでした。
（写真が残ってない）
【虹の穂】グルテンフリー「米粉プチパン（10個）」
プチパンは５種類10個入りでした。
・プチ芋パン 2個
・プチレーズンパン 2個
・プチ黒糖パン 2個
・プチ玄米パン 2個
・プチイチジクくるみパン 2個
個包装になっていて、それぞれ原材料が明記されています↓
こちらはプチオーガニックレーズン↓
小さめのスコーンくらいのサイズ感です。
電子レンジでの温めを忘れてオーブンでいきなり温めたら、中心部が冷たいままでした。
少し手間でも電子レンジ使用は必要です。
チンするのを忘れたときは、半分にカットして再度トーストしました。
トーストしても側面は柔らかく、上の表面はハリのある感じ。
スコーンのようにホロっとした感じではなく、中はフワッと柔らかいです。
レーズンの食感と馴染んでいました。
一番好みだったのはイチジクくるみパン。自然な甘さが口に広がり、紅茶との相性がよかったです。
【虹の穂】グルテンフリー・無添加パンへのこだわり
店主は小麦アレルギーの祖父のために米粉パン作りの修行を始めたところ、短期間で大量の小麦を浴びて自身も小麦アレルギーを発症したそうです。
パティシエでもこういうパターンを聞いたことがあります。
私自身は、数年前に受けた検査で小麦アレルギーの数値に引っかかっていたのですが、なぜか今年は反応しませんでした。
それでも小麦を食べると肌荒れやだるさ、腸内環境悪化など何かしら反応が現れるので、今後もパンを食べるなら極力米粉パンを選んでいこうと思っています。
自分で作るのは難しいので、作り手の方には本当に感謝です。
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