「デーツ」どんな味かを知るために、成城石井でプレミアムデーツを初購入
栄養価が高いと話題のデーツ
北アフリカや中東でポピュラーな果実「デーツ」。
砂糖不使用レシピに自然の甘味料として使用したり、食物繊維やミネラルなどの栄養素が豊富でおやつ・おつまみ代わりに食べると良いらしい。
ネットでみた情報によると↓
●食味
品種や産地などによっても異なりますが、未熟なものは林檎のようにサクッとした歯ざわりでほのかに甘く、 熟すと果肉は軟らかく甘味が強い独特のトロッとした食感になります。 乾燥させてドライフルーツにしたものは、非常に甘く、ねっとりとした食感で、よく干し柿や餡子にたとえられます。
●栄養価
デーツは砂漠の過酷な条件で育成します。その生命力の強さから「生命の木」と呼ばれ、栄養価の高い果物です。 鉄分、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれており、鉄分はほうれん草に匹敵、カリウムはバナナの1.5倍でかぼちゃやほうれん草を上回ります。 またマグネシウムと食物繊維が豊富に含まれ、その含有量は果実の中でもトップクラスです。
近所のまぁまぁ大型なスーパーに行っても「デーツ」は見当たらない。
まだ身近ではない感じ。（2019年現在）
見た目が似ている「なつめやし（なつめ）」と「デーツ」は別物らしいです。
デーツフレーバーのジェラートは食べたことあるけど、単体でどんな味なのかものすごく気になってしまい、成城石井で買ってきました。
ちなみにデーツのジェラートは「ファーイーストバザール 」というお店で食べました↓
種抜きされた「チュニジア産 最高級品種 プレミアムデーツ」を買ってみた
私が利用した成城石井店舗には3種類のデーツが置かれていて、チュニジア産とイラン産がありました。
ネットでは中東産やアメリカ産が多い印象。
今回は試しに一袋だけ「チュニジア産 プレミアムデーツ」を購入しました。
たしか７９０円。（2019年当時）
コンビニのナッツ類より一回り大きくて、やけにずっしり重量感あり↓
種抜き。ということは種有りデーツもどこかで売ってるはず。
北アフリカや中東で日常的に食べらているデーツ。今回購入したものはハラル認証マークあり↓
乾燥果実なので日持ちします。
購入したのが2019.03、賞味期限は９ヶ月先までありますね↓
デーツのおすすめの食べ方・栄養成分
パッケージの裏面におすすめの食べ方が載っていました。
- チーズ類（クリームチーズ、ブルーチーズなど）と合わせる
- ナッツと共に
- ワインのおつまみや前菜として
「チュニジア産 最高級品種デーツ “デグラノール産”」とありますが、この品種はねっとりした甘味が特徴的で、デザート感覚でいただくのも良いみたい。
このプレミアムデーツは１７０g入りで、１００gあたりの糖質は６６．５g。
ドライフルーツは小ぶりなので、ついつい手が進んでカロリーオーバーの危険があります。
糖質制限をしている場合はとくに食べすぎ注意ですね。
デーツの見た目・大きさはどんな感じ？
初めて生で見るデーツ。
食べる前に観察タイム。私が買うおやつにしては高かったのでもったいぶってみました
思ってたより大きいかも!?
周りはちょっとペタペタしてます。
この空洞は種を抜いた形跡かな↓
半分に切ったら中身はこんな感じなのか〜↓
外はキャラメル色、中は白っぽい。
もっと色の濃いデーツもありますよね。食べ比べしてみたい。
【チュニジア産 プレミアムデーツの味】まずはそのまま食べてみた
素の状態で食べてみました。
甘い! でも白砂糖の歯が痛くなるような甘さとは別物の、まろやかな甘味。
ちょこっとかじっただけでも十分味がわかります。
絶対一口で食べないで、ゆっくりチョビチョビかじった方がいい。（高いから。笑）
外側は水飴とまではいかないけど、ネトっとしたコーティングで、その部分が甘いのかと。
砂糖代わりに使われるのも納得。
あんこを炊くとき、大量に砂糖を使用したくない人はデーツを代用するレシピで作るらしい。
あとはスムージーの甘味料として使用することも。
私は刻んで無糖ヨーグルトにトッピングしたり、サラダに混ぜるのも好き。
塩気の効いたドレッシングと相性が良くて、個人的にサラダに使うのがおすすめ。
デーツを割って、中にバターを挟んでみた
チーズ類を切らしていたので、代わりにバターを挟んでみました。
ついでにシナモンパウダーをふりふり。絶対合うと思って。
美味しい〜! 初めての味わい。
デーツの甘みとバターのリッチ感で、こんなに小さいおつまみでもかなり満足度高い。
ナッツもあると更に美味しくなりそう。
食べている途中でコーヒーが飲みたくなって急遽入れました。
スパイスの効いたチャイティーも良さそう!
PUKKA(パッカ) バニラチャイ美味しい…ストック切らしたから買わないと!!
中目黒で飲んだ「モクシャチャイ」のロイヤルマサラチャイ 自宅でも作ってみたい↓
最後に、「デーツ入りオートミールクッキー」を作ってみた
たまにバナナオートミールクッキーを作りますが、バナナの代わりにデーツで甘みを出そうと思い、刻んだデーツを混ぜ込んだクッキーを作りました。
いつもはバナナがつなぎ目の役割まで果たしてくれますが、デーツではそうもいかず、粉類や豆乳で調整が必要でした。
焼く前↓
焼き上がり。焦げないように低温で焼いたので焦げ目は付いてないけど一応クッキーには仕上がった↓
厚みがあるものと薄いものの２パターンで作りましたが、少量しか入れていないのでデーツの甘みを強く感じたいなら薄く焼かないと味を感じにくい。
ほんのり甘い程度なら、厚みを持たせて焼いてもOK。
砂糖なしに慣れている人であればハチミツやメープルシロップなしでもイケると思う。
３パターンの食べ方で実食した結果、バターサンドが一番贅沢に感じた
素のままでもちろん美味しいですが、シナモンバターサンドにすると１〜２粒で十分リッチなおやつとして成立するのでこの食べ方が好みでした。
１袋７９０円もしたからか、クッキーに混ぜるのはやや勿体無い感じがします。
（貧乏性。笑）
砂糖不使用の自然な甘みで罪悪感が少ないのが嬉しい。
後味もしつこくなくてよかったです。
ちなみにデーツシロップという液状のものも売っていましたが、私は本格的なおかし作りをほとんどしないのでそれは買わなくてもいいかな〜。
市販のお菓子は添加物が多いので避けていて、たまに甘いものを食べたいなというときはビターチョコレートを選びがちでしたがデーツは結構いいかも。
冷蔵庫に入れて冷やしたらより美味しかったので、コーヒーのお供にちびちびつまんで食物繊維やミネラルを取り入れようと思います。
私が購入したチュニジア産プレミアムデーツ（種抜き）はこちら↓
オーガニック[有機JAS認証]取得に絞ると、アメリカ産の有機デグレットデーツ（種抜き）かな↓
↑試しに次回買ってみよう。
ネットでよく見かけるUAE原産のデーツクラウン（種有り）↓
アメリカ産デーツ（種抜き）↓
イラン産デーツ（種抜き）↓
合わせて飲みたいチャイティー↓
種ありだとゴミが出て面倒な気がするので、今後も私は種なしを選ぶと思います。
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